Zutaten
für zwei Portionen
60g Vollkornnudeln (ungekocht)
200g Zucchini
200g Tomate
60g Rucola
6EL Naturjoghurt
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Die Nudeln nach Verpackungsangabe zubereiten. Das Gemüse waschen und anschließend die Zucchini klein würfeln und in einer Pfanne anbraten. Währenddessen die Tomaten schneiden und den Rucola zumindest ein mal in der Hälfte durchschneiden. Daraufhin alles in einer Schüssel vermengen, würzen und den Naturjoghurt unterrühren. Voila! :)
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