Pancakes mit Erdbeer-Quark-Creme

Ein Rezept nach #Pilotmadeleine - besucht ihr Profil bei Instagram! Ihre Bilder sind der Wahnsinn!

Zutaten

für die Pancakes

für 4 Stück

2 geschlagenes Eiweiß
1 Eigelb
30g Proteinpulver (neutral oder Vanille)
7g Backpulver
100-200ml Milch

für die Creme

für 2 Portionen

50g Erdbeeren
50g Magerquark

Zubereitung

Eigelb, Protein- und Backpulver vermischen und zunächst 100ml Milch zugeben. Anschließend das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Nun nach Bedarf noch Milch nachschütten.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und nach und nach die Pancakes darin ausbacken.

Für die Creme die Erdbeeren putzen und waschen und im Mixer zu einem leichten Brei zerkleinern. Den Quark hinzugeben und noch mal kurz durchmixen.

Beides zusammen servieren. Guten Appetit! :)

Nährwerte

für zwei Pancakes + Erbeer-Quark-Creme

158kcal / 24g Eiweiß / 6g Kh / 4g Fett